10/12/2009 - 11h:12

Bares cariocas apostam em drinques com muito gelo

Sangrias, caipirinhas e mojitos prometem refrescar o verão

Os drinques com base de espumantes e destilados prometem fazer sucesso neste verão. As borbulhas e as frutas dançam na taça a espera de cada gole. A idéia é refrescar o corpo, por isso, os drinques do verão levam muito, mais muito gelo.
 
As Sangrias, bebida tradicional espanhola, chegam ao Rio de Janeiro com força total. O Venga aposta na Sangria de Fresas – espumante rose, refrigerante de limão, morango e laranja (R$ 29,00 a jarra), além das versões com vinho branco ou tinto - com refrigerante de limão, conhaque, maçã e laranja (R$ 37,00 e R$ 39,00, respectivamente). Para acompanhar, os famosos tapas, tira-gostos chamados pela casa de pinchos frios ou calientes. Os mais pedidos são o de tartar de salmon e o manchego com jamon (queijo com presunto).   
 
- As sangrias são o sucesso deste verão. Elas são para os espanhóis como a caipirinha é para nós, brasileiros. Fizemos uma pesquisa purista e trabalhamos para harmonizar as frutas tropicais com os vinhos – explica Joça Mesquita, consultor gastronômico do Venga ao lado de Ciça Roxo. 
 
É claro que a caipirinha não foi esquecida. Ela ganha uma versão mais arrojada com  siriguella e flores comestíveis no Quiosque do Português. A caipirinha pode ser feita com vodca nacional (R$ 10,00), importada (R$ 16,00) ou super Premium (como a francesa Grey Goose e a polonesa Belvedere). O dono do quiosque, Carlos Alves, comemora o sucesso de seus drinques, que chegam a vender em torno de 2.500 doses por mês. Para Alves, o sabor do verão é de seriguella, mas o cliente também encontra a de abacaxi com morango, maracujá com limão, tangerina com gengibre, além das clássicas de limão, lima, kiwi e morango. 
 
Menos calórico e mais suave, o shochu - destilado japonês - é a base de três drinques no Miam Miam: o Gueixa (shochu, lichia e extrato de cravo da Índia, R$ 16,50), o Pacam (shochu, morango, limão e xarope de canela, R$ 16,50) e o Kelmer (shochu, suco de tamarindo e laranja, R$ 16,20).
 
- Embora seja feito à base de arroz, o shochu é visto como a nova vodca, só que é menos calórico e mais suave – explica Danni Camillo, sócia da casa.
 
Outra aposta da casa é o drinque Sagu Wassabi (Absolut Apeach, suco de morango e sagu de wassabi, R$ 14,30). É o que chamam de “drinque comestível”, pois as bolinhas de sagu, ingrediente típico de sobremesas de criança, ficam no fundo do copo e podem ser comidas no fim.
 
Para refrescar, o Meza Bar foi até Cuba buscar inspiração e criou o Apple Mojito, bebida feita com rum prata, limão siciliano, hortelã, maçãs caramelizadas, club soda e claro muito gelo. É servido no copo tipo long drink e custa R$ 16,00. Agora é só escolher o seu drinque, sentar em um bar com uma boa companhia e saborear.

Geladinhos e charmosos, os drinques com base de espumantes e destilados prometem fazer sucesso neste verão. As borbulhas e as frutas dançam na taça a espera de cada gole. A idéia é refrescar o corpo, por isso, os drinques do verão levam muito, mais muito gelo.

As Sangrias, bebida tradicional espanhola, chegam ao Rio de Janeiro com força total. O Venga aposta na Sangria de Fresas – espumante rose, refrigerante de limão, morango e laranja. (R$ 29,00 a jarra), além das versões com vinho branco ou tinto - com refrigerante de limão, conhaque, maça e laranja (R$ 37,00 e 39,00 respectivamente). Para acompanhar, os famosos tapas, tira-gostos chamados pela casa de pinchos frios ou calientes. Os mais pedidos são: o de tartar de salmon e o manchego com jamon (queijo com presunto).   

- As sangrias são o sucesso deste verão. Elas são para os espanhóis como a caipirinha é para nós brasileiros. Fizemos uma pesquisa purista e trabalhamos para harmonizar as frutas tropicais com os vinhos – explica Joça Mesquita, consultor gastronômico do Venga ao lado de Ciça Roxo.   

É claro que a caipirinha não foi esquecida. Ela ganha uma versão mais arrojada com  siriguella e flores comestíveis no Quiosque do Português. A caipirinha pode ser feita com vodca nacional (R$ 10,00), importada (R$ 16,00) ou super Premium (como a francesa Grey Goose e a polonesa Belvedere). O dono do quiosque, Carlos Alves, comemora o sucesso de seus drinques que chegam a ser vendidos em torno de 2.500 doses, por mês. Para Alves, o sabor do verão é de seriguella, mas o cliente também encontra a de abacaxi com morango, maracujá com limão, tangerina com gengibre, além das clássicas de limão, lima, kiwi e morango.  

Menos calórico e mais suave, o shochu, destilado japonês é a base de três drinques no Miam Miam: o Gueixa (shochu, lichia e extrato de cravo da Índia, R$ 16,50), o Pacam (shochu, morango, limão e xarope de canela, R$ 16,50) e o Kelmer (shochu, suco de tamarindo e laranja, R$ 16,20).

- Embora seja feito à base de arroz, o shochu é visto como a nova vodca, só que é menos calórico e mais suave – explica Danni Camillo, sócia da casa.

Outra aposta da casa é o drinque Sagu Wassabi (Absolut Apeach, suco de morango e sagu de wassabi, R$ 14,30). É o que chamam de “drinque comestível”, pois as bolinhas de sagu, ingrediente típico de sobremesas de criança, ficam no fundo do copo e podem ser comidas no fim.

Para refrescar, o Meza Bar, foi até Cuba buscar inspiração e criou o Apple Mojito, bebida feita com rum prata, limão siciliano, hortelã, maçãs caramelizadas, club soda e claro muito gelo. É servido no copo tipo long drink e custa R$ 16,00. Agora é só escolher o seu drinque, sentar em um bar com uma boa companhia e saborear.

Serviço:

- Venga
Rua Dias Ferreira 113-B, Leblon
Tel. 2512-9826
Diariamente, das 18h até o último cliente.
Cc.: todos.

- Quiosque do Português
Avenida Delfim Moreira, s/n – Quiosque 5 (em frente à Rua José Linhares), Leblon
Tel. 8308-1373
8h/20h (sex. e sáb. até 22h)
Cc.: todos.

- Miam Miam
Rua General Góes Monteiro, 34, Botafogo.
Tel: 2244-0125.
19h30/0h30 (ter. a sex.) 20h/1h30 (sáb. e fer.).
Cc.: todos.

- Meza Bar
Rua Capitão Salomão,69, Humaitá
Tel. 3239-1951
8h/1h (qui. a sáb. até 3h)
Cc.: todos.